Description

Barbaresco Cotta 2019 Sottimano

10% di Malvasia Nera

con fermentazione in acciaio a temperature controllate e rifermentazione in autoclave

affinamento in botti di rovere francese per 2 anni ed ulteriori 6 mesi in bottiglia

Abbinamento: bottarga

Tassinaia Magnum 2017 Pinot Bianco Barbaresco Cotta 2019 SottimanoMagnum Tassinaia 2017 Castello Del Terriccio Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana Rosso IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon e Merlot. Regione : Toscana Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura e diraspatura. Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione delle uve separatamente (12 15 giorni per il Cabernet e 9 12 giorni per il Merlot). Maturazione separate per vitigno in Tonneaux di Rovere francese per 16 mesi. Successivamente viene

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