Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese nuove per metà

Terra di Lavoro 2015

Prodotta solo in versione Magnum

vengono aggiunti zuccheri e lieviti

Vinificazione ed Affinamento: fermenta in cemento

Cadùceo Toscana IGT Bianco 2022 Montemercurio cuvee prestige Fermentazione malolattica in barriques diMontemercurio Cadceo Toscana IGT Bianco 2022 Tipologia: bianco Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Canaiolo Bianco, Malvasia Bianca, Trebbiano Toscano e Pulcinculo. Regione: Toscana Affinamento: vendemmia manuale e diraspatura delle uve, segue poi criomacerazione di circa 12 ore a contatto con le bucce. Fermentazione in botti nuove di rovere francese da 10 hl a temperatura controllata. Affinamento per almeno 6 mesi in botti di ceramica ed ulteriore