addensante:gomma di xanthan

La selezione è frutto di un’attenta e impressionante selezione genetica

lunghezza totale 320 - lunghezza lama 180

In questa sezione

La spada deve essere a questo punto girata continuamente in modo che il grasso si sciolga e coli sulla carne (ecco il sapore puro di cui parlavamo all’inizio) formando una crosticina

Dadini di Pesce Spada pescato lenza Sicilia Mazara del Vallo wk0325 addensante:gomma di xanthanScubettata di Pesce Spada, rigorosamente a brand Mazhara, pescato nel Mediterraneo. Una volta abbattuto viene tagliato a cubetti e messo in skin pack. Non devi fare altro che scongelarlo in frigo poche ore prima, toglierlo dalla skin, scolarli con un colino, disporli nel piatto componendo la forma che pi gradisci e condirlo secondo i tuoi gusti. Il massimo della freschezza direttamente dal mare di Sicilia a casa tua