L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di coclee al fine di trattare le uve nel modo più delicato possibile

Alcol: 12%

Denominazione Felsina Chianti Classico Gran Selezione 'Colonia' 2017 Annata 2017 Vitigni 100% Sangiovese Regione Toscana Gradazione 13

affina per alcuni mesi in acciaio ed altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

primi di pesce

Masseto Magnum 2018 - Tenuta Masseto Quintarelli L’intero processo si svolge senzaMasseto 2018 Toscana Rosso IGT Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Toscana Rosso IGT Vitigni: Merlot 100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: grappoli selezionati manualmente prima e dopo la diraspatura. Dopo una soffice pigiatura fermenta in vasche di cemento. Il periodo di macerazione varia tra le 3 e le 4 settimane, La fermentazione malolattica parte in barriques di rovere nuove. I diversi lotti vengono tenuti separati per il primo