Affinamento: fermentazione in acciaio a temperatura termoregolata

con tannini enormi che accendono il sentimento di amarezza

Dopo la fase di fermentazione ha inizio l’affinamento in barrique di rovere francese che ha una durata di circa 6 mesi

Affina per 16 mesi sulle fecce fini in piccola parte in barrique e tonneau il restante in  acciaio

che ricorda la frutta esotica e la frutta gialla matura

Sauvignon 2023 Borgo dei Posseri prosecco treviso Affinamento: fermentazione in acciaio aBorgo dei Posseri Sauvignon 2023 Tipologia: Bianco Classificazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Vitigni: Sauvignon Blanc 100%. Regione: Trentino Alto Adige Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata. Maturazione in acciaio per 7 mesi. Abbinamento: pesce alla griglia ed affumicato, crostacei, stuzzichini, formaggi freschi. Gradazione: 13% Formato: 0,75 lt Servire a : 10 12 C Anno: 2023