La marezzatura non è particolarmente invasiva ed il sapore della carne è tendente al dolce il che la rende simile alla nostra Black Chopin (anche grazie al fatto che hanno caratteristiche di allevamento molto simili seppur trovandosi in diverse aree geografiche)

dotato di un lungo manto peloso che lo ricopre interamente e svolge una funzione di isolamento termico

Al naso sentori di lampone

Flat Iron Steak (o Cappello del Prete/Copertina di spalla)

Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di Black Angus 100% purebred corn-fed in California by Fiorentineria Selection

Striploin Black Angus USA Prime Scegli il peso:1.0Kg La marezzatura non è particolarmenteControfiletto, Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di Black Angus 100% purebred corn fed in California by Fiorentineria Selection. La marezzatura classificata in 'PRIME' ovvero il massimo della marezzatura per i bovini di Black Angus USA. Ideale per tagliata o bistecche, con preparazione all'italiana (seplice su grill o padella) o cottura all'americana (padella in ghisa + nappage con burro ed aromi). L'allevamento: L'Angus