sciogliendosi in cottura

1 kg di marrow

al tavolo con gli amici o mentre scegli il prossimo taglio da cuocere

La loro caratteristica forma piramidale

permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura

STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 gr sciogliendosi in cotturaLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.