Birra selvaggia ottenuta dalla fermentazione spontanea con metodo perpetua affinata un mese su bacche di ginepro e scorze di pompelmo

torbida e con schiuma bianca fine e fitta persistente

Viene affinata per 5/8 (a seconda del tempo necessario al raggiungimento dell’aroma desiderata) in tini

Nasce dalla collaborazione tra il birrificio Cantillon e l'azienda vinicola Cantina Giardino

Platinum Blend è la miscela di lambic giovani (sotto l’anno di età) e un lambic di quattro anni ( risale al 2017)

Grappe Reds 2023 Birre fruttate Birra selvaggia ottenuta dalla fermentazioneAssemblaggio di tre birre messe a fermentare per 10 mesi su vinacce di Syrah, Mouvedre, e Grenache noir. Birra dal colore rosso rubino con schiuma bianca a grana grossa che tende subito a scomparire. Bollicina leggera quasi piatta. Al naso aromi di gelso, vino e legno. In bocca corposa richiama tutte le uve utilizzate nel suo assemblaggio Syrah, Mourvedre, Granache rouge. Tutte le uve provengono da vini naturali. il pocedimento di produzione di questa