Consumato crudo

a norma del  disciplinare

gli stessi del circuito tutelato Parma e San Daniele DOP

l’unica sostanza che si può usare è il sale

Info prodotto

La Gonzaghetta – Coppa alle erbe 800 g senza polifosfati aggiunti Consumato crudoLa Gonzaghetta si ottiene da coppe pesanti che vengono conciate con sale, pepe, rosmarino e diversi tipi di erbe. Dopo la salagione il prodotto viene legato a mano e sottoposto ad una lenta cottura al forno che le conferisce un gusto delicato e un aspetto inimitabile. Tagliare a fette sottili, preferibilmente con affettatrice. Se tagliata a fette pi spesse, di circa 0,5 cm, pu essere grigliata e consumata come secondo piatto sfizioso. Ideale