Matura per circa altri 2 anni per poi affinare ancora in bottiglia

Vinificazione ed Affinamento:  fermenta per 3 settimane con macerazione sulle bucce

Abbinamento consigliato:fritture

Dosaggio: 8

Il colore è giallo paglierino tenue

Barolo DOCG "Rocche di Castiglione" 2018 - Vietti provincia di pavia IGP Matura per circa altri 2Vietti Barolo "Rocche di Castiglione" 2018 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono raccolte manualmente, pigiatura soffice. Fermentazione in vasca di acciaio per circa quattro settimane con rimontaggi regolari. Svolta la malolattica. Invecchiamento in botti di rovere per circa 30 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento: piatti di terra, selvaggina, carni rosse e formaggi