The result is a sparkling wine that brings the entire clayey terroir of Gaiole to the glass

allowing the Nebbiolo to express itself naturally without being overshadowed by the wood

tonneau di acacia da 500 litri e cemento

to extract the must with the utmost delicacy

Cécile e Aurélie

Foresta 2024 Antonio Gismondi Magnum The result is a sparklingForesta un bianco macerato di Antonio e Anabel Gismondi, la piccola cantina naturale di Cerreto Sannita nel Sannio beneventino. Nasce dall'incontro di due vitigni del territorio: il Trebbiano Rosa, variet rara a bacca grigio rosata, che regala colore, delicatezza aromatica e una trama particolare e la Malvasia di Candia, l'"uva di Cerreto" che la firma della cantina. Le vigne crescono su parcelle argillose esposte a sud ovest, tra i 350 e i 380 metri