con dominante leggermente erbacea caratteristica

Zona di Castiadas

strutturato

ad un demanio creativo più che produttivo: romantico

a seconda della disponibilità della Cantina)

Bottarga di muggine intera - Baffe 6/8 (120g circa) Casizolu con dominante leggermente erbacea caratteristicaLa bottarga di muggine intera un prodotto semplice ma allo stesso tempo delicato, disponibile in diversi formati, o pezzature, proponendo l'eccellenza della tradizione gastronomica sarda. La bottarga di muggine intera ricavata dalla salatura delle uova del mugil cephalus esclusivamente con sale marino di Sardegna, essiccata e poi posta in confezioni sottovuoto. Antiche fonti sostengono che la bottarga stata ideata dai Fenici, infatti furono loro i