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Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente Psicologia varia Ean 9788838942952 Titolo RONDINI DIEan 9788884996787 Titolo FISIOLOGIA DEL GUSTO O MEDITAZIONI DI GASTRONOMIA TRASCENDENTE Autore BRILLANT SAVARIN JEAN ANTHELME Editore SLOW FOOD Collana ASSAGGI Data pubblicazione 28 04 2021 Pubblicata nel 1825 la 'Fisiologia del gusto' di Brillat Savarin (1775 1826) magistrato, scrittore e gourmet rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la