destemmed and direct-pressed

Philippe Ballorin's Fixin Les Chenevières is a Pinot Noir from a single climat in the Côte de Nuits

cultivated without chemicals since 1998

non filtrato e senza solfiti aggiunti

in the mouth it is long and easy to drink

Cecile Bianco 2024 Dornach Patrick Uccelli Stefano Porro destemmed and direct-pressedCcile Bianco porta il nome della figlia di Patrick Uccelli e Karoline, e raccoglie la scommessa pi radicale di Dornach: i vitigni PIWI, le variet resistenti ai funghi che permettono di coltivare la vigna con interventi fitosanitari praticamente nulli. Le uve, un blend di Solaris e Bronner, crescono a Salorno su suoli di porfido tra 330 e 370 metri, sono vinificate in acciaio con lieviti indigeni e imbottigliate senza collaggio n filtrazione. Patrick,