cresce il vitigno autoctono a bacca bianca

può variare dal rosso rubino chiaro al rosso rubino intenso

dove avviene un appassimento che conferisce alle uve uno spessore ed una grande varietà organolettica

di piccoli frutti a bacca rossa

Dopo la pressatura è svolta la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e successivamente il vino è posto a maturare in barriques di 2° e 3° passaggio prima dell’affinamento in bottiglia

Antinori Castello della Sala "Cervaro della Sala" 2021 Pinot Nero cresce il vitigno autoctono aUno dei pi famosi ed importanti vini bianchi italiani, il cui nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello nel corso del XIV secolo: I Monaldeschi della Cervara. Nato nel 1985 e commercializzato a partire dal 1987, da sempre esprime il meglio dello chardonnay in assemblaggio con il pi tipico dei vitigni della zona, il grechetto. Nel calice si mostra di colore giallo paglierino intenso, al naso regala sensazioni di camomilla, miele e di