“tartare” di manzo

E’ un vino particolarmente versatile ed equilibrato

creando delle temperature veramente “infernali”

METODO CLASSICO BRUT

è soffice con occhiatura sottile e irregolare

Dirupi Valtellina DOC Dirupi 2022 Confezioni “tartare” di manzoNasce dall'unione di vigneti posti tra Sondrio, Montagna in Valtellina e Poggiridenti, a unaltitudine compresa tra i 450 e i 600 metri. Qui il Nebbiolo matura lentamente, favorito dallesposizione e dalle forti escursioni termiche. In cantina si lavora con macerazioni lunghe, seguite da un affinamento di un anno in grandi botti di rovere francese. Un vino che interpreta in modo equilibrato lidentit complessiva della Valtellina, puntando su finezza e