raccolte rigorosamente a mano in due epoche diverse

Adatto anche per accompagnare formaggi stagionati

Palato di grande struttura

Si veste di rosso rubino brillante solcato da sfumature violacee e profuma di frutti di bosco selvatici

Questo vino nello specifico è composto da Cabernet Sauvignon 65% Merlot 20% Cabernet Franc 15%

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Riesling raccolte rigorosamente a mano inDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi