Confezioni da 1 Kg per 10 pezzi

per intenderci la parte più bassa del lombo attaccata alla coscia

Solitamente cotto intero al barbecue dagli americani

tagliato appunto spesso per chi preferisce una tagliata a media cottura

perchè la frollatura abbasserebbe di molto la durata del prodotto che non riuscirebbe ad arrivare in buono stato in Italia

Bresaola Naturale sorana Confezioni da 1 Kg perLa Bresaola naturale de La Bottega della Sorana ottenuta da un taglio della coscia che si chiama Girello, noto per essere molto magro e adatto alla preparazione di piatti come il carpaccio e la tartare. La quantit delle nostre bresaole limitata appunto perch utilizziamo questo taglio molto richiesto, ma questo ci permette di avere un ottimo controllo sulla produzione e di evitare l' uso dei conservanti, gli unici ingredienti sono infatti: sale, spezie