che rappresenta una delle parti più squisite dell'animale

potrai ottenere un delizioso pulled beef che sorprenderà i tuoi ospiti

ricco di tessuto connettivo

Solitamente viene bollita

Questo ti permettere di ottenere uno stufato dalla carne morbida

Coda di Black Angus (Beef Tail) Pezzatura:1.4kg che rappresenta una delle partiLa coda di Black Angus un taglio ricco di collagene, questa carne necessita di una cottura prolungata per sciogliere completamente i tessuti connettivi e ottenere un risultato morbido e gustoso. Solitamente utilizzata per preparare la famosa coda alla vaccinara o dei deliziosi brodi di manzo. Con una cottura low&slow e una giusta affumicatura, infatti, potrai ottenere un delizioso pulled beef che sorprender i tuoi ospiti.