Angus Filet dry-aged

das aus der Hüfte oder dem hinteren Teil des Rindes stammt

sous-vide gegart oder low & slow auf dem Smoker: Das Zusammenspiel aus Fleisch

Außergewöhnlich zart und geschmacksintensiv

saftig und perfekt in der Struktur

Wagyu Teres Major, dry-aged (Metzgerstück) grillen Angus Filet dry-agedEin echter Geheimtipp aus der Welt der Feinschmecker: Das Teres Major von unseren Wagyu Rindern vereint Handwerkskunst, Herkunft und hchsten Genuss. Dieses seltene Teilstck aus der Schulter auch als Metzgerstck bekannt begeistert mit zarter Textur, feiner Marmorierung und einem intensiven, runden Fleischgeschmack. Unsere Wagyu Rinder werden mit grter Sorgfalt aufgezogen stressfrei, nachhaltig und mit viel Liebe zum Detail. Das Ergebnis ist ein