Der 14-monatige Ausbau in 500-Liter-Tonneaux lässt das Holz eher im Hintergrund erscheinen

Honig- und Hefegebäck sowie Marzipan

Lang anhaltende Aromen von Dörrpflaumen

Brombeeren und Johannisbeeren

Teer und Lakritze

Figuero Viñas Viejas DO '19 - 150cl Spanien Weiss Der 14-monatige Ausbau in 500-Liter-TonneauxVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in