Nach der schonenden Pressung vinifiziert Payr im Edelstahltank – keine Holzunterstützung

Die DOC Bolgheri kennt drei Stufen: Bolgheri Rosso (Standard)

verteilt auf 28 verschiedene Parzellen

schon jung trinkfreudig

mitteltief

Argiolas Carignano Del Sulcis Is Solinas DOC 2020 Sibirien Nach der schonenden Pressung vinifiziertCarignano aus dem Sulcis, zwlf Monate im franzsischen Barrique und danach mindestens sechs Monate in der Flasche. Dunkle Frchte, Walnuss, Waldbeeren, balsamische Noten. Samtige Tannine, langer Nachhall. Der Sulcis im Sdwesten Der Sulcis ist die Heimat des Carignano auf Sardinien. Sandige Bden, viel Sonne, Meereseinfluss. Weil die Reblaus auf Sand nicht durchkommt, berlebten hier alte wurzelechte Bestnde. Zwlf Monate Barrique Der Wein reift zwlf Monate