Der Carato Riserva ruht für etwa zwei Jahre in neuen Barriques aus französischer Eiche

Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe für den Markt

Intensive Aromen von reifen Pflaumen

RollschotterLesezeitpunkt: September 2022Vinifizierung: GanztraubenpressungAusbau: im Stahltank

4 Monate Spontangärung im gebrauchten burgundischen Barriquefass

Brancaia Chianti Classico DOCG 2022 - 92/100 Falstaff Schweiz Der Carato Riserva ruht fürEin reinsortige Sangiovese. Angenehm aromatischer Auftakt. Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen, Veilchen, leicht wrzig. Im Gaumen prsent fruchtig, mit harmonisch eingebundener Sure und feinem Tannin. Ein eleganter Chianti mit schnem Trinkfluss. 12 Monate, 2 3 im Stahltank und 1 3 im Zementtank