handwerklich vollendeter XO-Cognac aus der Petite Champagne

die für ihre Brennerei-Tradition bekannt ist (Appenzeller Brände gehören zu den angesehensten der Schweiz)

Pinot-Reben sind hier seltener und werden meist für Cuvées mit Chardonnay verwendet

Mineralik und Präzision

mit selten gewordenen Tierarten wie dem Mönchsgeier und Schwarzstorch

Aalto Ribera del Duero 2022 Nicaragua handwerklich vollendeter XO-Cognac aus derWer den 2023er kennt, kennt das Profil aber nicht das Jahr. 2022 war in der Ribera del Duero ein heisses, anspruchsvolles Jahr. Wer frh las, behielt die Sure. Aalto entschied sich genau dafr: konzentrierte Trauben aus den hheren Lagen, frhe Ernte. Heraus kam ein Wein mit etwas mehr Wucht als der 2023er, dafr auch mit der Eleganz, die Aalto auszeichnet. Restbestand wenn weg, dann weg. Wer dahintersteckt Mariano Garca war 30 Jahre Kellermeister bei Vega