Beim ersten Schluck unerwartete Überforderung

die man nur von sehr alten Reben kennt

die der Chardonnay in jeder Pore mit sich trägt ist dem Standort geschuldet

So zeigen sich beim ersten hineinriechen feine Düfte von Buttergebäck

Gebeizte Makrele mit Topinambur & Dill Granita

Morstein Silvaner Jahrgang:2021 Beim ersten Schluck unerwartete ÜberforderungBeschreibung: Die alten Silvanerreben stehen wie kleine, dicke Knppel im Westhofener Morstein. Die Anlage mit den dicht stehenden Holzpfhlen ist schon ber 40 Jahre alt. Man sieht dem Weinberg seine Geschichte an, dennoch steckt er voller Leben. Je lter eine Rebe, desto tiefer sind die Wurzeln. Und genau darin liegt das Geheimnis groer Weine. Schon die Trauben schmecken intensiv nach weiem Pfeffer und Stachelbeere. Whrend der Grung entstehen dann viele