Wenn sie ihn jung trinken möchten

Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein schließlich mit beachtlicher Länge

12 bis 14 Monate verbleiben

Nach den ersten 12 Monaten werden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 3 Monate in Barriques verfeinert

Limone und Zitrone stehen im Vordergrund

Eco-Rosat '23 - 75cl Pinot Meunier Wenn sie ihn jung trinkenVinifikation Ausbau Fr den Wein werden die Trauben der ltesten Rebstcke Binigraus verwendet, welche allesamt nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Mit ihrer Arbeitsweise mchsten sie die natrliche Entwicklung der Pflanze untersttzen und das Gleichgewicht der Umgebung respektieren. Der Rosat ist eine Saigne des Ecologic Negre. Dies bedeutet, dass nur der ssse Ablaufsaft von der Rotweinbereitung fr diesen Ros verwendet wird. Da der Most