8 ha parcel plantet i 1972 med sydvestlig eksponering

begrænset svovl

Volnay Vieilles Vignes fremstilles på Pinot Noir fra 0

Chardonnay fra lieu-dit Les Volibarts

Cappellano's er den "originale" Chinato krydret med quinine & urter

testalonga mangaliza 2015 Mousserende 8 ha parcel plantet iVinen er skabt p baggrund af Craigs oplevelser fra sit arbejde tt p den ungarske grnse i strig, hvor han for frste gang smagte Hrslevel. Under sit ophold blev han ganske betaget af de ungarske fregrise, der lokalt kaldes Mangalitsa. Heraf navnet p vinen. Druerne blev hndplukket og presset i hele klaser inden spontan gring i 225 og 500 liters tnder. Vinen blev liggende i disse tnder til malolaktisk gring og lagring. Cirka en mned fr aftapning tilsatte