solbær og grafit

og gæringen foregår i tanke

og på den nordlige side ligger Bonnigal-Bodet

cremet ost

Aromaerne leder tankerne hen på blomstrende æbletræer

Gauby Rouge Vieilles Vignes Igp Côtes Catalanes, 2022 Piot-Sévillano solbær og grafitDomaine Gauby 2022 Grenache fra Roussillon er en biodynamisk rdvin med dybde, friskhed og mineralitet fra skifer og kalk i Ctes Catalanes. Om vinen Domaine Gauby arbejder i Roussillon med gamle stokke og biodynamiske principper, og det kan mrkes i frugten. Grenache, Carignan og Syrah str p skifer og kalk, som giver vinen et kligt, stenede prg, selv om omrdet er varmt. Udbytterne er typisk lave, og det er en vigtig del af stilen hos Gauby, hvor fokus