Det er ikke en vin som skal drikkes ung

som er med til at ”stresse” vinstokkene til at yde det optimale

der munder ud i en ekstremt lang finish

urter og lettere ristede noter

Man kan måske forestille sig Spitzerberg som et rev

Cabernet Sauvignon 2021 Taylor's Det er ikke en vinEn fremragende Cab fra den anerkendte Bourgogne producent Philippe Colin. Gringen foregr naturligt med vildgr i bne, rustfri stltanke, og der laves to pumpovers hver dag. Efter 10 dage overfres vinen til 228 liters franske egetrsfade, hvoraf 10% er nye. Vinen har en forfrende nse af solbr, sde kirsebr og tobak. Smagen domineres af solbr og brombr med noter af cedertr og fine polerede tanniner. Om producenten Topiary Wine Estate i Franschhoek var