Uden for Villie Morgon ligger en gammel eks-vulkansk kegle “Côte du Py”

and eller svamperetter med kraftig umami

let røg og florale elementer

Lagring: 60% fransk eg

Disse årgange ”giftes” i store fade hvor de ligger et stykke tid så det endelige blend bliver balanceret og integreret

Eden Rift Winery, Estate Chardonnay, 2020 Rødvin_Italienske Uden for Villie Morgon liggerEn chardonnay hvidvin hvor Eden Rift kigger grundigt p hvordan de bedste vine i verden fremstilles p chardonnay. Druerne sorteres grundigt og kommer kun fra egne parceller p vingrden. Efter presning gres vinen med den naturlige gr i franske fade, og lagres efterflgende ogs p disse. Der bruges sm 20% nye fade og vinen ligger her i 10 mneder. En kraftfuld og fyldig chardonnay, hvor fadet giver et rget element til den modne frugtkarakter. Masser af lngde