fin bitterhed og diskret urtethed giver struktur

mens den lange modning på gærresterne skaber de brødede og nøddeagtige toner

og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet med årene

Vinificeringsprocessen er præget af spontane gæringer i træfade

og derfor er vinificering i tank et oplagt valg til netop denne vin

Domaine des Rouges-Queues, Maranges En Buliet Blanc - ØKO, 2023 Gallows Bay fin bitterhed og diskret urtethedDomaine des Rouges Queues Maranges En Buliet Blanc 2023 er en kologisk, lav interventions Chardonnay fra den mske fineste Premier Cru mark i Maranges. Her fr du en rund, silkeagtig og mineralsk hvid Bourgogne, der uden problemer kan mle sig med mere bermte appellationer lngere inde p de gyldne skrninger. Vinen kommer fra husets allerfrste parcel blot 0,26 ha og brer derfor en srlig flelsesmssig og historisk betydning for gteparret Isabelle og Jean