flaskningen

som ender med en dejlig frisk bitternote

Der er et meget begrænset antal pladser til arrangementet

Eventyrlige aftener

Alle druer gæres udelukkende på de naturligt forekommende gærstammer (levures indigènes)

Ciavolich - Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 Hvidvin flaskningenSerien af vine kaldet, Fosso Cancelli, er opkaldt efter den lille bk, som lber igennem eller tt p parcellerne hvor druestokkene er plantet. Lavet 100% p montepulciano druer fra parceller i kommunen, Loreto Aprutino, plantet i 1960 og 1970. Efter hst ved hndkraft og sortering af druematerialet, bliver druerne afstilket og knust ganske let. Mosten spontangrer og ekstraherer i cementtank med skinkontakt i 24 36 timer, hvorefter en del af den grende most