Roussanne og Bourboulenc er fyldig

hvor Sangiovese og den friske syre kan skære igennem fedmen og løfte saucen

Den traditionelle metode er anvendt i vinifikationen

De var pionerer i at bryde fri fra kooperativerne ved at flaske deres egne vine

Fra 2020-årgangen er husets domænevine med druer fra egne marker certificeret økologisk

Bel Colle Barbaresco Pajore 2021 Château Haut-Bailly Roussanne og Bourboulenc er fyldigBel Colle Barbaresco Pajor 2021 er en elegant og prcis fortolkning af Nebbiolo fra den hjt respekterede MGA Pajor i Treiso. Her mdes finesse, aromatisk dybde og klig nerve i en vin, der allerede er forfrende, men som vil belnne tlmodighed i klderen. Unik styrke: enkeltsmarksvin fra en af Barbaresco omrdets mest eftertragtede skrninger, kendt for kalkrig finesse og silkefine tanniner. Srlige kendetegn: lys, transparent frugt, florale toner, kalket