og hun har siden videreført de stolte traditioner og opretholdt det skyhøje kvalitetsniveau

Druerne høstes manuelt

Som kanonslaget i pølseenden venter Son Negre

hvad angår druesammensætninge

hvoraf en tredjedel er nye

Trousseau "Sous la Roche" Quantity break:1 og hun har siden videreførtSom her, hvor bagmanden bag Domaine de la Borde, Julien Mareschal, har formet at skabe en frisk og lskende vin p netop Trousseau druen, fra sine vinmarker i Juras bakkede landskab midt imellem Bourgogne og Schweiz. Hos Domaine de La Borde arbejdes der hele tiden efter stigende biodynamiske principper, og druerne til denne vin kommer fra yngre vinstokke fra en stejl, sydvestvendt skrning, der naturligvis er hstet med hndkraft. Vinen lagrer 10 mneder i