At vælge den rigtige ”blanding” til en 20 år gammel Tawny er en kunst i sig selv

I duften finder man friske aromaer af vilde roser

som giver god dræning i dybden

En del af vinen har været lagret på egetræsfade

Både gæringen og modningen foregår på temperaturregulerede rustfrie ståltanke

RESERVE BRUT ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Europæisk Eg At vælge den rigtige ”blanding”Brut Rserve er lavet p Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay fra kologiskdyrkede vinmarker i Cumires, Verneuil, Sermiers, Epernay et Cramant. Sammenstningen varierer efter rgang, men det er normalt Pinot Meunier, som dominerer. Hovedparten af vinen til Brut Rserve kommer fra en enkelt rgang, suppleret med vine fra 2 3 ldre rgange. Vinen er bde gret og modnet p store trfade. Ogs lngden for den anden gring p flaske (champagnisering) varierer efter