The perfect Champagne for festive occasions

Jordbunden er sprængt kalksten med et tyndt lag muldjord

uden nogen filtrering

hvor Dante Scaglione som konsulent har været manden bag Bruno Giacosas helt fantastiske Barbaresco vine

tobacco and cocoa

Dominio do Bibei LACIMA 2019 Rosévin The perfect Champagne for festive75% menca, 20% brancellao og 5% mouratn og sousn fra vinstokke, der er fra 61 og helt op til 111 r gamle, og som str i 300 700 meters hjde. Hver parcel hstes og og vinificeres separat. Naturlig malolaktisk gring i bne 500L brugte egefade. Herefter gring p 300 L brugte egefade. Overfres til modning i brugte franske barriques i mindst 24 mneder. Fr herefter alder i 6 mneder p store franske egefade, p 15 hl inden aftapning. Slutteligt stabiliseres vinen