2019-udgaven er produceret med blot 5-10% helklasegæring og med omtrent 15 dages maceration (udblødning af drueskallerne i mosten)

Afslutningen er frugtig

og holder temperaturen stabil om natten

knuste stikkelsbær

I dag producerer de klassiske Bourgogne-vine

Rocca Dei Forti Dolce BH25 2019-udgaven er produceret med blotSdmefuld og sprudlende spumante p aromatiske Moscato og Malvasia druer. Sprde bobler og fuldmoden frugt. Indsmigrende nse med noter af blomster og akaciehonning. I munden opleves vinene aromatisk med noter af stenfrugter, gul fersken, citrusskal og orangeblomst. Vinen er oplagt som aperitif eller som ledsager til is og frugtdesserter.