fordi vinens tannin og syre kan tage fat om både fedme og umami

især and eller rådyr med svampe og mørk sauce

Domaine Lignier Michelot holder til i Morey-Saint-Denis

Efter en streng selektion gennemgår de en traditionel gæringsproces i åbne trækar

hvor basissvinen får lov at gære langsomt på sit bundfald

Scarpa, Barbaresco DOCG "Tettineive" MAGNUM (1,5 liter) 2020 Rabasse Charavin fordi vinens tannin og syreScarpa Barbaresco DOCG Tettineive 2020 i MAGNUM format er en klassisk, traditionsfast Nebbiolo fra Neive elegant, floral og prcist struktureret. Denne single vineyard udgave fra marken Canova leverer Barbaresco i den rene, trre og krydrede stil, som samlere og Piemonte elskere sger. Smagsprofil Udseende: Klar, glansfuld rubinrd kerne med let teglrd kant, der allerede antyder Nebbiolos delikate udvikling i glasset. Duft: ben og parfumeret nse med rde