7% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot

og hos Armand Rousseau fremstår markens karakter med bemærkelsesværdig klarhed

mens Pinot Meunier tilføjer en rund

Vinen lagrer pr

Sammen illustrerer de Jacquessons filosofiske tilgang

Adeline Estate Shiraz 2022 Smagekasser 7% Cabernet Franc og 4%Formidabel Shiraz fra over 100 r gamle stokke, som str lige i sweet spottet mellem Aberfeldy vinmarken og Wendouree. Meget bedre bliver det ikke, nr det handler om at give Shiraz ideelle betingelser. Der dyrkes efter kologiske foreskrifter og udbyttet holdes meget lavt til gengld er der power og mineralitet af en anden verden. De gamle stokke hstes ved nnsom hndkraft og al frugt afstilkes inden den videre proces. Der fermenteres p beton og modningen