du gerne vil gøre lidt bedre

men holdt i et stramt greb - meget præcis og fokuseret

et utroligt flot glas

et strejf af krydderi og et tydeligt kalkpræg

hvis du ønsker det

2023 Champagne 'Piece des Aulnes' Trousseau du gerne vil gøre lidtPice des Aulnes kommer fra en enkelt parcel plantet i 1962 med Meunier podet p sjldne kloner af meunier vinstokke, der i dag er over 60 r gamle og dyrkes biodynamisk (ikke certificeret) med hest og naturlig kompost i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin. Fra frste duft er koncentrationen tydelig. Nsen byder p mrke rde br, modne kirsebr og blomme flettet med en bld, ristet nddekarakter fra fadlagringen. I munden er boblerne fine og prcise,