Det resulterer i en indbydende hvidvin med en ren syre og nuancer af tropisk frugt - primært ananas og passionsfrugt - samt en snert af citrus og honning

Herefter lagres vinen i 16 måneder på henholdsvis nye og brugte franske fade

heriblandt Códega do Larinho

som var en supermagt i Rhône-dalen i mere end 170 år

7% Cabernet Sauvignon og 3% Cabernet Franc

Hilltop Shiraz Quantity break:1 Det resulterer i en indbydendeNormalt er Shiraz fra Australien potent og magtfuldt, men hos Clonakilla laver man vin efter fransk forbillede. Her skal udtrykket vre kligt, vinen elegant og smagen fyldt med finesser. De har fundet sig et mesoklima i det ellers brandvarme land, hvor temperaturerne minder langt mere om Frankrigs. Det betyder, at man kan lave Shiraz vine som en blindsmager uden tven ville placere i Rhnedalen, fremfor i Australien. Det er rdvin, som er let, men