og i kælderen holdes indgrebene på et minimum

fine tanniner og en lethed gør at man sagtens kan nyde et glas uden mad

bør dekanteres 2-3 timer i forvejen

og det er med samme indstilling Conterno kommer

et område som normalt er helliget Pinot Noir

Cava Berdie Gran Fetish Extra Brut Gran Reserva 2009 pasta og i kælderen holdes indgrebeneDe tre Jovani sskende har p godt 10 r skabt et af de mest spndende Cava huse, de laver mindre end 100. 000 flasker om ret en bagatel i forhold til verdens strste producenter af mousserende vin Codornieu og Freixenet. Men mlet er ogs noget helt andet mlet er at lave karakterfulde, autentiske og fremragende Cava'er. Midlerne er perfekt modne druer fra gode marker og ekstrem tlmodighed i klderen. Berdie laver kun Reservaer, og alle vinene fr meget lngere