fra samme mark som han lavede La Escalera før i tiden

flot til kylling og andet lyst fjerkræ – kan også klare en gang tapas

Fremragende til komplekse grønsagsretter med selleri

frisk og mineralsk Blanc de Blancs Champagne af bedste skuffe med masser af citrus

han har et enormt kendskab til området og de bedste marker

Castro Ventosa "Cepas Centenarias" 2019 Zweigelt fra samme mark som hanCastro Ventosa er familievingrden hvor den verdenskendte vinmager Ral Prez, startede sin kometkarriere tilbage i 1988. Vingrden ligger i den spanske region Castilla y Leon. Raul Perez begyndte i 1988 at lave vin selv, i stedet for at slge sine druer. Fokus er p den spanske drue Mencia, produceret i Bierzo D. O. Castro Ventosa har marker omkring landsbyen Valtuille de Abajo, hvor man har opdelt sine marker i parceller, for at opnr strre prcision i sine