at målet ikke bare er frisk frugt

Vingården i Bourgogne-ris Regionen er velsignet med kalkstensholdige jordbunde

hvilket ses i deres dedikation til traditionelle metoder og innovative teknikker

der lægger vægt på balance

Blandt smagsgiverne finder vi enorme mængder citrusskaller

Clandestin Austral Clandestin, 2022 Damilano at målet ikke bare erClandestin Champagne 2022, Chardonnay og Pinot Noir fra Cte des Bar, er en frisk og mineralsk vin med organisk fokus og tydelig terroir. Om vinen Clandestin arbejder i Cte des Bar, hvor Kimmeridgian kalksten og ler giver gode vilkr for Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Marken dyrkes kologisk, og det passer godt til husets stil, hvor man sger renhed og prcision frem for tung ekstraktion. I Champagne er det netop samspillet mellem jordbund, kligt