Johannes Zillinger NUMEN Fumé Blanc Bio 2021 er en bemærkelsesværdig repræsentant for naturvinens verden

omtrent 70%

der starter med håndplukning af druer

jomfruhummer eller dampet torsk med beurre blanc

og det anbefales at dekantere den 1-2 timer før servering for at fremhæve dens subtile nuancer og dybde

Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019 Santa Barbara Johannes Zillinger NUMEN Fumé BlancOltrenero Cuve Emme Metodo Classico Brut 2019 er en sjlden italiensk blanc de noirs lavet 100 % p Pinot Meunier en druesort, man ellers oftere forbinder med Champagne end med Lombardiet. Her viser Oltrenero, hvordan Meunier kan levere bde finesse, cremethed og energi i en vin, der samtidig markerer et vigtigt skridt i husets lbende arbejde med Metodo Classico. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en lys, elegant gylden farve og en fin, vedvarende