Drue Roussanne (70%) & Marsanne (30%)

Lang maceration og lagring på brugte fade

Giampaolo Venicas fortolkning er lagret oxidativt for at blødgøre og modne

Assyrtiko fra et lille

50 % hele klaser og efterfølgende lagring udelukkende på cement

girolamo russo calderara sottana etna rosso 2021 Dao Drue Roussanne (70%) & MarsanneCalderrara Sottana er en plantering som kombinerer gamle planter med yngre, njsomt udvalgte, kloner som giver en spndstig og dyb vin . Spontangring med 15 dages maceration hvorefter den lagres 18 mneder p 2600 liters egefade efterfulgt af 6 mneder p flaske inden frigivelse. San Lorenzo er den mest elegante og friske af Russo's Cru vine