der vender mod syd

Spontangæret og lagret med fokus på struktur frem for restsødme

Der anvendes kun naturgær

der er i stand til at producere rødvine af højeste kvalitet

Gamay fra den øvre del af Clos Vernay

domaine roulot beaune 1er cru teurons 2023 Rhône der vender mod sydPinot Noir fra varme, veldrnede midtskrninger med hj kalkandel, kendt for mere strukturel kraft end de nordligere Beaune crus. Spontangret med kort maceration (< 2 uger) og lagret 12 mneder p bourgognefade og demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder i tank. Fast tanninramme, tydelig dybde og lang, tr afslutning. Vinen slges kun via vores nyhedsbrev. 2023 rgangen er udsolgt.