I sfærificeringsteknikken bruges det til at reagere med alginat og fremstille en kugle

Agridulce de Merlot er en spansk specialitet i begrænset udgave

sur og frisk

Smagsmæssigt forenes her den delikate frugtighed fra appelsinblomsten med agurkens let syrlige friskhed

er flagerne særdeles velegnede til vegetarisk madlavning

Griottes – sure kirsebær, i kirsebærbrændevin, uden kerne og stilk, 15 % vol., 1 kg marke-santa-tea-gonnelli I sfærificeringsteknikken bruges det tilEn vigtig ingrediens til konditorer, bartendere og kkkenet kan bruges i mousse, coulis, sorbeter og saucer samt til vildtretter. Disse kirsebr er uden stilk og uden kerne og er lagt p fransk tradition: Friskhstede surkirsebr udstenes og lgges derefter i alkohol og kirsebrbrndevin med en alkoholprocent p 40 %. Derefter tilsttes sukker. Dette resulterer i en vidunderlig kirsebrbrndevin og lkre, alkoholindlagte surkirsebr. Leveres i en 1 kg PE dse.