Drik 2023-2030 - og giv gerne luft i store glas

Enzo Bartoli Barolo DOCG 2020 - balancerer den svære kunst imellem elegance og urkraft

som med federe og leret jord har større lighed med Bourgogne end Champagne´s kalkholdige jord mod nord og ligesom Bourgogne lidt syd for Côte des Bar er det Pinot Noir

Familiens ”Boutique Winery” ligger i Localitá Loc

dog helt befriet for uren hipster-volatilitet

"Aurora" Manzanilla - DO Sanlucar de Barrameda 50 CL ( kendt fra Radioteket´s sherry-podcast) rp_16.5/20-Henrik-Oldenburg Drik 2023-2030 - og givI 1904 gav sherry legenden Pedro Romero navnet "Aurora" til sin bedste Manzanilla for at re sin unge hustru, Aurora Ambrose Lacave. Hendes portrt er det gennemgende tema i hele suiten af topvinene i serien "Aurora". Efter sin mands dd i 1911 formede Aurora som ung mor til 3 brn og trods alle odds at viderefre (Bodegas) Pedro Romero i den strkt patriarkalske sherry verden til sin dd i 1953. I 2015 blev mrket "Aurora" kbt af den dynamiske Francisco