Vinificeringen skete dels i små

der er tæt knyttet til Rully i Bourgogne

og hvor frugten aldrig bliver gjort større end den er

Cabernet Sauvignon er den bærende sort i denne vin

der tilføjer en subtil kompleksitet og struktur til vinen

Clos Marie Les Glorieuses Pic Saint Loup, 2020 Torre dei Beati Vinificeringen skete dels i småClos Marie 2020 Syrah fra Languedoc er en dyb, levende rdvin med kalket nerve, mrk frugt og syre, der giver energi i glasset fra Pic Saint Loup. Om vinen Clos Marie arbejder biodynamisk og kologisk i Pic Saint Loup, hvor Syrah, Grenache og Mourvdre fr gode vilkr i et kligt hjrne af Languedoc. Vinstokkene str p kalk og ler, og det er netop den kombination, der ofte giver den slags spndstighed og mineralitet, mange sger i omrdet. Her er det ikke en